年底許多東說念主查出了低密度膽固醇（壞膽固醇）標(biāo)、尿酸、脂肪肝……朔州橋梁用鋼絞線

年前嘛還好截至，可立地過年回好意思食吸引增加，里東說念主又勸飯，險些難頂。

難頂也要頂呀，不可短短十幾天就把年的健康科罰成回原形。

其的確食品選用迂回點功夫，過年亦然不錯兼顧口福和健康的。

蔬果要彌漫，這個大量知說念，樞紐在于吃什么肉？我來給大劃個——

脂肪、膽固醇較低的肉類有：雞鴨肉、鴿子、鷓鴣、瘦豬肉、牛腱子、牛筋、蝦、貝、淡水魚。

海魚像青花魚、鰻魚等，脂肪不低，卻是質(zhì)的 Omega-3 脂肪酸，也可多吃。

低脂、低膽固醇比擬好喜躍，基本只須逃避內(nèi)臟和過肥的肉類就行。

但若還思兼顧低嘌呤，就很難，我思來思去只須種——海參。

是的，四肢海鮮的海參，嘌呤值果然只須 8mg/100g（≤ 50mg/100g 就算低嘌呤食品）。

嘌呤藏于動物的肌肉和內(nèi)臟中，而海參主要由膠原卵白、粘多糖組成，肌肉不領(lǐng)會，內(nèi)臟占比小，讓嘌呤處駐足。

世上何如會有如斯懂事的食材！

卵白，低脂、低膽固醇、低嘌呤，富含鈣、磷、鐵、鋅、B 族維生素。

關(guān)于需要控三、身體科罰，又思補(bǔ)充密度養(yǎng)分的東說念主來說，海參是理思之選！

現(xiàn)時的鮮食海參，把制作門檻也下來了，跟其它海鮮樣清蒸、水煮即可。

咱們年年過年都買，可愛的服法是，切小段，在暖鍋里涮著吃。

煮個 1-2 分鐘撈出來，廓清彈脆，咬下去吱嘎聲，卵白質(zhì)幽香、海味鮮甜毫備地濺了嘴！

前兩個月，我 get 了個新作念法，釀海參，往它肚子里釀肉末再蒸。

我準(zhǔn)備把它升下，釀蝦滑，作念法換成鑊氣齊全的啫，當(dāng)大除夜飯 C 位不成問題——

京蔥鮮花椒啫釀海參朔州橋梁用鋼絞線

鮮食海參，不僅不費(fèi)時，且還要盡量截至烹調(diào)工夫，以過度鎮(zhèn)定影響口感。

那么用烈火來啫，快快作念完，快快吃掉，再適不外了。

海參里釀蝦滑，為蝦滑零碎，要在海參壁上抹層淀粉粘。

先行再鍋里煎到蝦滑定型，然后才進(jìn)砂鍋里啫。

個動作，讓蝦和海參都升華了，兩種不同幅度的彈、脆、嫩堆疊，兩種鮮味碰撞～

固然了，你們要嫌貧窶，平直把蝦滑煎成蝦餅，跟海參分開下鍋。

蝦是蝦，海參是海參，讓它倆在嘴里匯也成

我還順?biāo)靵G了幾顆定制墨斗丸進(jìn)去起啫，主把卵白質(zhì)拉滿。

讓全每個東說念成見了都要"哇"聲，迅速站起來拍照，然后的進(jìn)度（還是啟動幻思）～

調(diào)味面，我也不甘于泛泛的蔥、蒜、生抽。

還特意用鮮花椒、大蔥、青紅椒煸了個料油，鋼絞線廠家微微的辣意與酥麻中，透著蔥香甜香。

起鍋前撒把潮汕用海鮮搭子——金不換。

帶股涼涼的蒸發(fā)勁兒，把鮮香又往上頂了頂，至此，禮成～

過年還缺硬菜的，請收下它！需要健康科罰，大過年又不思掃興的，要收下它！

- ? 京蔥花椒啫釀遼參 ? -

? [ 食材 ]

海參 3 條 蝦滑 120g 墨魚丸 1 包 大蔥 1 根 蒜瓣 5 顆 洋蔥半個 鮮花椒 3 大勺 青紅椒各 1 個 生抽 1 大勺 ? 松鮮鮮 1/2 小勺 花椒油 1 小勺 米酒 2 大勺 淀粉 1 大勺朔州橋梁用鋼絞線

可選：九層塔 1 把 辣鮮露 1 小勺

1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

? [ 食譜 ]

1. 煮鍋蔥姜水關(guān)火，放入解凍好的海參泡 2 分定型，撈出剪開吸干水份

2. 海參拍少量淀粉，釀入蝦滑

3. 青紅椒、洋蔥切塊，大蔥白切段

4. 小碗里加入 1 大勺生抽、1 小勺辣鮮露、1/2 小勺松鮮鮮、1 小勺花椒油拌勻

5. 比日常煎東西多點油，至三成熱放入花椒煸出香味撈出，煎下大蔥、青紅椒微微上撈出

6. 放入釀好的海參蝦滑（蝦滑朝下）和墨魚丸煎上，海參蝦滑只需煎蝦滑需煎海參，定型后撈出切段

7. 砂鍋熱鍋熱油，煸香蒜瓣、紅蔥頭，放入海參釀蝦滑、墨魚丸、大蔥段、青紅椒、花椒，淋上醬汁，蓋蓋淋 2 大勺米酒，中火啫 3-4 分鐘

8. 開蓋撒上九層塔翻拌均勻關(guān)火

這鍋上桌，眼里就沒別的菜，它的香氣，滋啦滋啦的動靜都在召喚你。

奮力忍住涎水，速速拍照發(fā)進(jìn)族群，誰見了不說你日子過得好

然后，拿出六親不認(rèn)的聲勢，開！

海參釀蝦滑這個搭配誰吃誰叫，海參是 Q 彈的，蝦滑是吸味的，兩者味說念質(zhì)料互補(bǔ)。

在嘴里吱嘎～咕嘰～大嚼特嚼，鮮香四射，舌余留的酥麻，又延遲了鮮味！

單斗的墨斗丸，也可口。

外邊煎出了層脆皮，又啫入身醬香，重復(fù)自己的鮮好意思彈牙，只思閉眼千里淪。

疇昔大泛泛可貴吃肉，當(dāng)然要趁著過年大魚大肉貪饞番。

現(xiàn)時吃肉變得容易，反倒要截至，幸好四山五岳好食材多，咱們也有了健康與可口兩全的選用。

你可能還思吃

這里是告白

海參養(yǎng)分密集，富含各式活物資，卵白鮮，還能兼顧低脂、低膽固醇、低嘌呤。

豈論是思身體科罰，如故上了年歲、術(shù)后顧惜、身體朽邁思補(bǔ)補(bǔ)，都能吃，真確長幼齊宜。

自吃、請客都體面，送父母父老也顯得多情意。

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如今托衍生業(yè)和物流發(fā)展的福，海參價錢還是下來了，走上平淡庭的大除夜飯餐桌，不是難事。

我我方去跑產(chǎn)地，定制的定制 5 頭鮮食海參，399 元就能拿下 1 斤。

提出大開端 3 斤裝，僅需 999，還送 10 袋鮑汁，你們拿回拿鮑汁煨，即是大除夜飯排面菜！

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