每年冬季，吉林查干湖的冬捕儀式都會吸引著全國的目光，冰湖騰魚的千年奇觀令人驚嘆，象征吉祥豐收的“頭魚”拍賣更是焦點中的焦點。然而，盛名之下，陰影也隨之而來——近年來，市場上“洗澡魚”摻假、渠道混雜、真?zhèn)坞y辨等亂象頻現(xiàn)，不僅損害消費(fèi)者權(quán)益，更在無形中侵蝕著“查干湖魚”這塊招。

如何破局？今年查干湖冬捕季，京東生鮮給出了一份頗具份量的答案，在源頭直發(fā)的基礎(chǔ)上，與查干湖漁場正式達(dá)成包銷合作——京東將包銷查干湖漁場2025-2026產(chǎn)季近50%的產(chǎn)量，從源頭保真、保鮮。

從競拍“頭魚”到包銷近50%產(chǎn)量，京東耕產(chǎn)業(yè)源頭

1月8日，查干湖二十四屆冰雪漁獵文化旅游節(jié)正式開幕。京東如約出現(xiàn)在“頭魚”拍賣會現(xiàn)場，并以169萬元的價格將頭魚收入囊中。然而，比價競拍更值得關(guān)注的是緊隨其后的合作：京東生鮮與查干湖漁場正式達(dá)成年度包銷近50%產(chǎn)量的合作。

這意味著，京東將成為查干湖魚大的線上銷售渠道，今年市面上能購買到的正宗查干湖魚中，近半數(shù)將通過京東的供應(yīng)鏈體系，走向全國消費(fèi)者的餐桌。從過去十余年間建立冷鏈基地源頭直發(fā)，到如今直接介入近半數(shù)產(chǎn)量的銷售，京東與查干湖的合作再度升。這一合作，核心在于平臺入產(chǎn)業(yè)源頭，以確定的訂單和全渠道銷售能力為基礎(chǔ)，反向動農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與品化建設(shè)，從而實現(xiàn)從源頭到餐桌的全程把控。

一魚一碼+五重鎖鮮，京東生鮮供應(yīng)鏈直擊痛點

“包銷”決非簡單的采購大單，其背后是京東生鮮對查干湖魚市場核心痛點的回應(yīng)，也是對自身供應(yīng)鏈能力的一次集中錘煉。

長期以來，查干湖魚面臨兩大頑疾，一是外地魚在查干湖短期暫養(yǎng)后冒充正宗“查干湖魚”的“洗澡魚”亂象，導(dǎo)致消費(fèi)者難辨真?zhèn)?；二是傳統(tǒng)流通環(huán)節(jié)鏈條長、層層加價，且多次中轉(zhuǎn)導(dǎo)致鮮度損耗嚴(yán)重，鋼絞線價格與品質(zhì)皆不穩(wěn)定。

為此，京東生鮮祭出了關(guān)鍵解決方案。先是 “源頭鎖定+全程溯源”，從根本上杜“洗澡魚”。此次包銷是真正的源頭直采，京東的品控人員駐守湖岸，通過雙方的包銷合作，京東生鮮銷售的每一條查干湖魚也都配備了屬“身份證”，依托查干湖有機(jī)魚防偽體系實現(xiàn)一魚一碼。京東生鮮采銷表示，“我們堅持只售賣正宗查干湖魚，從根本上杜‘洗澡魚’等市場亂象，為消費(fèi)者打造透明、可信的品質(zhì)生鮮消費(fèi)環(huán)境?！?/p>

其次是供應(yīng)鏈提速。為進(jìn)一步提升查干湖魚物流時，今年京東快遞還為查干湖魚打造五重鎖鮮體系，并在查干湖漁場旁設(shè)立產(chǎn)地直發(fā)中心，通過公鐵空立體化運(yùn)力保障，以及優(yōu)先分揀、優(yōu)先派送綠通道，助力查干湖鮮魚快次晨抵達(dá)全國核心城市，大限度地鎖住了魚肉的原始鮮味與口感。

查干湖胖頭魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長趙明明表示：“通過和京東生鮮合作，讓查干湖魚得到了的物流和品質(zhì)保障，能夠快速從湖區(qū)送到消費(fèi)者餐桌，讓全國消費(fèi)者吃上放心、正宗的查干湖魚?！?/p>

不止于買賣，一場指向長期共贏的產(chǎn)業(yè)共建

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京東與查干湖的合作，不再是一買一賣的傳統(tǒng)商業(yè)范疇，而是一場著眼于長期共贏的產(chǎn)業(yè)共建。京東生鮮通過包銷、包園、源頭直發(fā)等合作模式，將穩(wěn)定的市場訂單、的品控標(biāo)準(zhǔn)、的物流體系以及強(qiáng)大的品曝光賦能給原產(chǎn)地。

其更層的意義在于，京東生鮮希望助力查干湖這樣的頂農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，構(gòu)建起一套以品質(zhì)和信譽(yù)為核心、可持續(xù)運(yùn)行的現(xiàn)代化產(chǎn)銷體系，這既是對地方特農(nóng)業(yè)的保護(hù)與提升，也是對消費(fèi)者信賴的鄭重回應(yīng)。

當(dāng)前，中國生鮮產(chǎn)業(yè)的競爭重心，正從初期的流量與補(bǔ)貼爭奪，轉(zhuǎn)向?qū)?yīng)鏈度、率和可靠的錘煉。京東生鮮在查干湖的這番重注神農(nóng)架預(yù)應(yīng)力鋼絞線價格，正是這一趨勢的縮影。它所帶來的，遠(yuǎn)不止是消費(fèi)者能更方便地吃到一條保真的查干湖魚，更可能觸發(fā)關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、品化與供應(yīng)鏈現(xiàn)代化的一場刻演進(jìn)。