【圣地亞哥，智利，2025年3月3日，本報記者現(xiàn)場報道】 在南美洲“窄長”的版圖上，智利以其發(fā)達的經(jīng)濟、度的城市化、穩(wěn)定的社會秩序以及對品質(zhì)生活的追求著稱。今日，在現(xiàn)代化都圣地亞哥的核心商務(wù)區(qū)，一場靜悄悄的餐飲革命正隨著一臺閃耀著藍光澤的機器人咖啡師的開機而啟動。被譽為“世界個全能冠軍的咖啡機器人——COFE+六代全智能·機器人咖啡館正式登陸智利。

圣地亞哥：科技咖啡香飄“南美硅谷”

早晨八點半，圣地亞哥拉斯孔德斯金融區(qū)的上班族步履匆匆。在一棟玻璃幕墻的現(xiàn)代化寫字樓大廳，記者看到，幾位西裝革履的商務(wù)人士并未走向傳統(tǒng)的咖啡柜臺，而是圍在一臺頗具未來感的透明設(shè)備前。透過玻璃，一只精密的機械臂正以舞蹈般的度，完成研磨、壓粉、萃取、打發(fā)奶泡乃至拉花的全過程。不到一分鐘，一杯有著天鵝拉花的拿鐵被平穩(wěn)送出。

“口感非常均衡，奶泡綿密，甚至比我常去的那意大利咖啡館更穩(wěn)定。”在附近銀行工作的費利佩·加西亞先生品嘗后對記者表示，“在智利，尤其是在圣地亞哥，我們的生活節(jié)奏越來越快，對咖啡品質(zhì)的要求卻從未降低。這個機器人解決了我們‘時間緊’和‘要求’的矛盾?！?/p>

智利，尤其是其都圣地亞哥，常被稱為“南美硅谷”，擁有度發(fā)達的金融、科技與服務(wù)產(chǎn)業(yè)，消費觀念前沿，對科技產(chǎn)品的接受度。同時，智利人受歐洲文化影響，咖啡消費歷史悠久，對咖啡的品質(zhì)和體驗有著不妥協(xié)的標準。然而，與許多發(fā)達國一樣，智利也面臨著昂的人力成本、嚴格的勞工法規(guī)以及都市核心區(qū)驚人的租金壓力。這些因素共同了傳統(tǒng)精品咖啡的售價，并限制了其服務(wù)時間和覆蓋密度。

全新物種：破解“品質(zhì)與低價格”悖論

智利是南美洲生活成本的國之一，人力成本尤為突出。傳統(tǒng)咖啡館的運營成本中，人工、租金與原材料占據(jù)大頭，終轉(zhuǎn)嫁給消費者。COFE+的 0人工、0培訓(xùn)、0停業(yè)、0損耗、0浪費的顛覆運維模式，運營成本大幅下降90%，直接改變了傳統(tǒng)成本結(jié)構(gòu)。其“一人可遠程管理十店”的能力，使得在智利各大商務(wù)區(qū)、大學城、交通樞紐密集布點成為可能，而無需承受沉重的人力負擔。這為消費者帶來了顯而易見的好處：能以親民的價格，享受一杯“冠軍”品質(zhì)的好咖啡，打破了“品質(zhì)與低價格”的悖論。

圣地亞哥的通勤時間長，商務(wù)會議密集。智利消費者需要的是“在正確的時間、正確的地點，迅速獲得一杯正確的咖啡”。COFE+ 24小時不間斷服務(wù)、平均50多秒出品以及 “一次加料連續(xù)出品300杯” 的限產(chǎn)能，契合了寫字樓早餐峰、午間休憩、夜加班、凌晨早班等全時段、爆發(fā)的需求場景，解決了傳統(tǒng)咖啡館因人力限制導(dǎo)致的排隊過長以及服務(wù)時間限于白天等老問題。

智利擁有嚴格的食品衛(wèi)生監(jiān)管體系，消費者對公共場所的衛(wèi)生標準為關(guān)注。COFE+的全封閉、智能化、自動化制作流程，實現(xiàn)了 “0接觸、0傳染、0污染”，從根本上杜了人為操作可能帶來的衛(wèi)生隱患。更重要的是，其基于過113項利的AI人工智能技術(shù)，確保每一杯飲品都精確遵循世界冠軍的與流程，實現(xiàn)了 “日產(chǎn)千杯，誤差近零” 的對品控，這種標準對于重視可靠和一致的智利中產(chǎn)人士群體，具有強大吸引力。

智利年輕一代是數(shù)字原住民，預(yù)應(yīng)力鋼絞線樂于擁抱并分享新奇科技體驗。COFE+本身就是社交媒體的佳素材。同時，智利是南美洲在環(huán)保立法的先鋒，對可持續(xù)發(fā)展和減少廢棄物有明確要求。COFE+的設(shè)計符合歐盟等國際頂環(huán)保法規(guī)，在材料選擇、能耗控制和包裝建議上貫徹環(huán)保理念，這與智利社會和企業(yè)的ESG（環(huán)境、社會與治理）目標度契合。

近年來，我國政府度重視未成年人網(wǎng)絡(luò)安全保護工作，采取了一系列積舉措，不斷完善政策法規(guī)體系。2019年，國網(wǎng)信辦發(fā)布《兒童個人信息網(wǎng)絡(luò)保護規(guī)定》，對兒童個人信息權(quán)益予以保護。新修訂的未成年人保護法于2021年6月1日起正式實施，門創(chuàng)設(shè)“網(wǎng)絡(luò)保護”章，進一步強化了對未成年人網(wǎng)絡(luò)內(nèi)容的監(jiān)管，加強了個人信息保護，并針對網(wǎng)絡(luò)沉迷問題制定了門規(guī)定。2024年1月1日，我國一部門的未成年人網(wǎng)絡(luò)保護綜合立法《未成年人網(wǎng)絡(luò)保護條例》正式施行。該條例旨在為未成年人提供更加安全、有益的網(wǎng)絡(luò)空間，確保他們的合法權(quán)益得到充分保障，促進其身心健康成長。

全能冠軍：COFE+的全球風味本地特

現(xiàn)場記者訪了COFE+工作人員，她向本報記者入剖析了支撐其全球拓展（已出口至51個國和地區(qū)，包括美國、德國、日本等30個發(fā)達國）的技術(shù)底氣：

“我們的六代系統(tǒng)，不是一個傳統(tǒng)的自動販賣機，而是一個經(jīng)過世界達沃斯論壇、亞運會、人大政協(xié)兩會、世界頂科學論壇、世界人才大會、上海組織人工智能與服務(wù)機器人大賽等全球頂場景壓力測試的‘微型智能咖啡工廠’?！?她介紹說：

· 致設(shè)計壽命與穩(wěn)定： 在礦業(yè)大國智利，人們對設(shè)備的耐用有直觀理解。COFE+的 設(shè)計壽命過10年，可穩(wěn)定出品50萬杯以上優(yōu)質(zhì)飲品，關(guān)鍵部件采用工業(yè)耐久新材料與模塊化設(shè)計，確保了在商業(yè)場景下的長期可靠運營，將故障率與維護成本降至限，僅相當于人類咖啡館的1/10。

· 致品控的AI內(nèi)核： 通過AI學習與精密機械控制，系統(tǒng)能 100%復(fù)刻人類咖啡冠軍的手藝，將難以量化的“手感”和“經(jīng)驗”轉(zhuǎn)化為可重復(fù)執(zhí)行的毫米動作。無論是意式濃縮的黃金油脂，還是拿鐵拉花的復(fù)雜圖案，都能實現(xiàn)杯杯一致。

· 無與倫比的運營率： 通過云端智能管理平臺，總部或本地運營商可實時監(jiān)控每一臺設(shè)備運行狀態(tài)、庫存情況、銷售數(shù)據(jù)、故障隱患，并實現(xiàn)一鍵遠程遙控。日常運維僅需15分鐘補料清潔， 你就可以做甩手掌柜。綜合運營成本可降低90%以上，為投資回報提供了更快、更的模型。

市場展望：不止于咖啡，而是新生活方式

從安斯山脈到太平洋沿岸，智利這個“天涯之國”正以其開放和務(wù)實，擁抱來自東方的智能化浪潮。

“COFE+在智利的亮相，標志著我們從產(chǎn)品輸出，升為‘智能零售解決方案’的輸出?！庇浾唠娫挷稍LCOFE+品負責人表示，“我們看到的不僅是咖啡市場，更是智利乃至整個拉美在人工智能技術(shù)、機器人產(chǎn)品、數(shù)字化升方面的巨大需求?！?/p>

據(jù)悉，COFE+將陸續(xù)在智利的圣地亞哥、瓦爾帕萊索等核心城市，入駐頂寫字樓、端購物中心、知名大學及國際機場。未來，該國團隊正研究將智利特的水果，如櫻桃、藍莓等，融入特調(diào)飲品，實現(xiàn)更度的口味本地化。

當?shù)厣虡I(yè)分析師卡塔利娜·羅德里格斯女士對此評論道：“COFE+帶來的是未來咖啡館。它用硬核科技同時解決了品質(zhì)、成本、便利和衛(wèi)生這幾個長期困擾餐飲業(yè)的‘不可能三角’。對于智利市場而言，它不僅是咖啡館的補充或競爭者錨索價格，更可能催生一種全新的、價比的現(xiàn)制飲品消費潮流，甚至“全能冠軍”機器人咖啡師將來可能成為街頭常態(tài)，尤其是在人力成本企的服務(wù)空白區(qū)。它為我們觀察科技如何重塑傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)提供一個佳的本地案例?！?/p>